Inauguré en 1884, le jardin Botanique de Strasbourg compte aujourd'hui près de 6000 espèces différentes réparties sur 3,5 ha. Implanté sur les anciens remparts Est de la ville, il remplace le premier jardin botanique datant de 1619 et situé à proximité de l'église St Guillaume. Appartenant à l'Université Louis Pasteur, il a un rôle scientifique, de préservation des espèces mais aussi de vulgarisation. De plus, situé en plein coeur de la ville, c'est un lieu agréable de détente et de découverte sans cesse renouvelée au fil des saisons.

Au coeur du vallon de l'Albarède, ce jardin d'esprit libre mêle vieilles pierres, fleurs et senteurs.
Dans une ambiance champêtre et méridionale, plantes vivaces, fleurs sauvages et roses anciennes déclinent toutes leurs nuances au fil des saisons.
Vous y découvrirez :
- Un jardin à l'anglaise
- Un jardin de senteurs
- Un verger de pommiers (variétés locales)
- Un jardin sauvage
- Des terrasses de buis taillés en topiaires

Le parc, classé monument historique, comme le château qu'il entoure, est composé d'un jardin à la française, d'un jardin de fleurs d'inspiration médiévale et d'une partie boisée.
Par le magnifique escalier du XVIIe, enjambant les douves, on accède au parterre à la française qui se déroule jusqu'à la Dordogne. Contrepoint de ce jardin tout de rigueur et de majesté, le jardin de fleurs en damiers bordés de petites allées engazonnées, est propice à la rêverie. La promenade du Moulin, contournant le monument, vous fera découvrir Vayres sous son aspect de forteresse médiévale pour la défense de Bordeaux lors de la guerre de Cent Ans.